Ya están disponibles, para su descarga, las ponencias del X Foro Nacional del Caprino


Payoya 100%, es cuestión de Raza

La Asocación de Criadores de la Raza Caprina Payoya inicia una campaña de promoción de sus productos 100% Raza Autóctona Payoya.

 

Para ello ha editado nuevo material promocional de la Cabra Payoya y sus productos, producido gracias al apoyo económico de la Excma. Diputación Provincial de Cádiz.

 

 

Porque si consumes productos de la Cabra Payoya apoyas a los ganaderos y ganaderas de la Asociación. 

 

A continuación puedes descargarte el nuevo díptico editado.

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El maridaje como herramienta de diversificación y comercialización de quesos

Estas jornadas se celebrarán el próximo día 19 de noviembre en las instalaciones del IFAPA Centro de Camino de Purchil, en Granada.

En la misma se presentarán los resultados de los talleres y pruebas realizadas en el periodo 2016-2018.

 

Desde hace más de tres años el IFAPA viene trabajando en la búsqueda de sinergias entre los quesos andaluces y otros productos agroalimentarios andaluces: vinos, cervezas, mieles, mermeladas y plantas aromáticas. Actualmente, seguimos trabajando en estas líneas, pero en este caso a través de casos más particulares como son las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs), Vinos de la Tierra y otras marcas de garantía. El presente taller mostrará los resultados ya obtenidos en experiencias anteriores así como las nuevas acciones que se están llevado a cabo en la actualidad. El objetivo final es mejorar la diversificación y comercialización de los productos agroalimentarios andaluces, y en particular, los quesos.

 

Esta actividad se enmarca en el Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación 2019-2021 “RETOS DE LOS SISTEMAS GANADEROS ANDALUCES Y SUS PRODUCTOS (RESGAP)” financiado por Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020.

 

Para más información puedes descargarte el programa y la ficha de inscripción.

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Abre sus puertas la mayor quesería de Andalucía

Quesos Montes de Málaga inauguró el 25 de octubre sus nuevas instalaciones en Colmenar, convirtiéndose en la mayor planta de transformación láctea de leche de cabra de Andalucía.

 

La Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga (AGAMMA), ubicada en Colmenar (Málaga), fue fundada en 1985 y cuenta con 218 ganaderos socios de la provincia con un censo aproximado de 50.000 cabras. La cooperativa tiene una producción láctea de 13.500.000 litros al año y una producción de más de 180.000 kilos de queso.

 

La cooperativa ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos 5 años debido a la buena acogida de los premiados Quesos Montes de Málaga entre el público. Hasta 2012 se transformaban en queso anualmente unos 400.000 litros. En 2013 se transformaron 600.000, subiendo progresivamente hasta los 1.030.000 litros que se alcanzaron en 2015. En 2018 se han alcanzado los 1.500.000 litros transformados. Estas cifras han obligado a la cooperativa a trasladar las instalaciones a un lugar más amplio para poder seguir aumentando la producción. Con las nuevas instalaciones, en el año 2020, AGAMMA pretende incrementar la transformación en un 15%.

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Programa de Formación-Educación en Colegios de CAPRIGRAN

Caprigran en su labor de Difusión de las Raza Murciano-Granadina y sus Productos comenzó el pasado 25 de octubre con su Programa de Formación-Educación en Colegios Públicos de Andalucía destinado a profesores y alumnos de primaria y secundaria (4-12 años). La primera de las Jornadas del Logo 100% Raza Autóctona se realizará hoy en el Colegio Público Santos Mártires de la ciudad de Còrdoba, y se utilizarán los recursos didácticos desarrollados por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación publicados en la web https://www.mapa.gob.es/…/razas-ga…/arca/raza-autoctona.aspx

Incorporación de un nuevo semental de la raza florida en IFAPA de Hinojosa del Duque, Córdoba

Se incorpora un nuevo semental de la Raza Caprina Florida en el centro de reproducción “IFAPA de Hinojosa del Duque”, Córdoba, existiendo un total de 19 sementales.

El semental incorporado en el día de hoy procede de la explotación de Pedro Martín Martínez, cuyas siglas de libro genealógico son PN, situada en el término municipal de Usagre, provincia de Badajoz. La ganadería mencionada, además de participar activamente en el Programa de Mejora Genética de la Raza Caprina Florida, es una explotación calificada frente a brucelosis y tuberculosis caprina e incluida en los programas oficiales voluntarios de control y erradicación frente Agalaxia Contagiosa y tembladera clásica.

El semental incorporado de nombre ALPE, cuenta con 6 meses de edad y su madre se caracteriza por encontrarse entre las mejores cabras valoradas genéticamente, con un valor genético de leche de 105, un valor genético en Kilos de grasa y proteína de 9 y un valor genético de kilo de proteína de 4, contando con una producción media de 810 kg de leche en algo menos de 300 días de duración de lactación.

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